2019-11-19 07:30:00
новости россии

Российские ученые создадут биообогащенную цинком пшеницу для вегетарианцев

Российские ученые создадут биообогащенную цинком пшеницу для вегетарианцев

Заведующая лабораторией молекулярной генетики и цитогенетики растений института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН в Новосибирске Селена Салина сообщила, что в учреждении приступили к созданию биообогащенной пшеницы с повышенным содержанием цинка для вегетарианцев. Об этом она рассказала в беседе с журналистами ТАСС.

Заведующая лабораторией молекулярной генетики и цитогенетики растений института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН в Новосибирске Селена Салина сообщила, что в учреждении приступили к созданию биообогащенной пшеницы с повышенным содержанием цинка для вегетарианцев. Об этом она рассказала в беседе с журналистами ТАСС.

Селина рассказала, что создание такого вида зерна является международным направлением работы, в котором Россия теперь также принимает участие. Она подчеркнула, что планируется потратить год для проведения фундаментального исследования и сбора анализов, чтобы получилось успешно в лабораторных условиях увеличить содержание цинка в зерне пшеницы.

В заключение Селена Салина подчеркнула, что цинк играет очень важную роль в обмене веществ в человеческом организме и данная зерновая культура будет очень полезна к употреблению вегетарианцам, которые не едят мясо, богатое цинком.

источник
Автор: Ари Николаев